第28屆聯合國氣候峰會(COP28) 上，最大的議題是逐步淘汰化石燃料。然而，聯合國認為「肉類」也是峰會應該討論的一大話題， 130多個締約國在迪拜的氣候峰會上聲明，世界需要糧食轉型「以應對氣候變化的需求」。
氣候峰會結束幾天後，聯合國（UN）呼籲肉類消費量高的國家的人們少吃肉。雖然此次電話會議聲稱主要針對美國和歐洲，但並非僅限於此。
然而，是否應該吃肉卻引發了激烈的思想碰撞。
在美國，多年來，燒烤愛好者和豆腐愛好者之間一直就肉類展開激烈爭論。現在，兩極分化的討論現已蔓延至歐洲。
在歐洲，越來越多的人建議減少肉類消費以應對氣候變化。然而，事情朝著愈發荒謬的方向發展了。是否支持「吃肉」成為了判定是否「右翼」的標準，這樣以來，吃肉就又不只是吃肉這麼簡單了。
「在過去，關於素食話題，人們更多是討論營養和健康後果的問題。現如今則越來越多地涉及氣候保護」， 維也納大學營養神經科學教授斯特凡·舒爾萊希 (Stefan Schulreich) 分析道，「於是這些話題的討論越來越兩極分化、越來越尖銳」。
北歐自視為氣候保護先驅，北歐五國之間合作的機構「北歐理事會」於2023年夏天提出了新的營養建議：包括每週吃肉不超過 350 克。（相當於三個大香腸）。根據這份長達391頁的檔案，北歐人不應該再喝酒，因為這有助於健康和氣候。
世界衛生組織（WHO）和聯合國對「北歐理事會」的這些建議表示讚賞。但保守派政客很不理解，挪威財政部長維杜姆（Trygve Slagsvold Vedum）立即發聲說，任何情況下都不會遵循這些建議。
「如果我只能吃蔬菜、只喝水，那活著就沒有價值了」， 維杜姆在新聞發佈會上說。瑞典農業部長桑德拉·博奇（Sandra Borch）對維杜姆表示支持，博奇表示：「沒有肉的晚餐不是晚餐」。
德媒《世界報》在提到「吃肉」與政黨之間的關係時，總結道：
」不過，這兩個人僅僅屬於中間黨，該黨與農民關係密切，長期以來對大多數氣候保護舉措持懷疑態度。
那些右翼政黨對於「吃肉」的支持態度則更是激進了，例如，義大利的兄弟會、法國的國民聯盟、奧地利的自由黨以及德國的選擇黨。
德國選擇黨領袖愛麗絲·魏德爾 (Alice Weidel)2023年 9 月份在吉拉莫斯 (Gillamoos) 參加一場民間節日的演講中說：‘他們想要禁止我們吃豬肘、臘腸、炸豬排！我可以告訴你們，我不會讓任何人從我們身邊奪走它們。沒人能動我們的炸豬排！’
西班牙社會民主黨首相佩德羅·桑切斯最近在談到大選時也表示：‘西班牙選民是世界上最大的肉類消費者之一，五分熟的牛排是無與倫比的。’
奧地利總理卡爾·內哈默 (ÖVP) 在今年夏天的一場辯論中也表明了自己的立場：‘必須允許人們吃奧地利炸豬排，這是奧地利人的日常。’
最近幾周，新的肉類替代品再次點燃了相關問題的的討論。義大利右翼民粹聯合政府首次以法律形式禁止實驗室培育肉類的銷售。
義大利農業部長弗朗西斯科·洛洛布里吉達（Francesco Lollobrigida）——總理梅洛妮（Giorgia Meloni）的妹夫去年11月警告說，實驗室培育的肉類正在危及義大利的環境、文化和身份。
然而這項法律基本上沒有實際意義，因為和植物肉類替代品不一樣，動物細胞培育的肉類替代品由於價格過高，根本不具備量產上市能力。
自從歐盟允許蟋蟀、蚱蜢和黃粉蟲幼蟲用於食品生產以來，一波錯誤資訊就席捲而來。在東歐，各國政府也在通過法律反擊這種新的蛋白質來源。東歐國家政府就在社交媒體上宣傳: ‘昆蟲產品會讓你生病，歐洲因為農業全體歉收，才強迫歐盟公民吃蟲子。’
保加利亞領導人表示讓昆蟲製品進入市場是‘對歐洲兒童的犯罪’ ；匈牙利農業部長希望保護當地居民遠離含有昆蟲蛋白的產品。羅馬尼亞政府更進一步，直接禁止在食品中使用昆蟲蛋白。
心理學家舒爾萊希表示：‘民粹主義者喜歡聽到那些對肉類消費和氣候友好型飲食有爭議的話題。’「
至於是否應該繼續」吃肉「，對於氣候的影響有多大，相關資料都是由生產肉類、乳製品的企業和生產肉類產品替代品的企業及遊說團體和為」肉類文化戰爭「的雙方提供的。尤其肉類、乳製品替代品生產公司更是不厭其煩地強調，農業和食品生產排放的溫室氣體佔全球溫室氣體排放量的四分之一到三分之一，僅畜牧業就排放了 11% 到 17%。根據計算方法的不同，這些值波動很大，並且存在很大的不確定性。
但是卻成為了素食者們的資料來源依據。荷蘭瓦赫寧根大學研究肉類消費和蛋白質轉變的尤莉·米契爾森 (Yolie Michielsen) 說道，「我們的研究表明，民粹主義者如此熱衷於解決這個問題，因為這突顯了他們不斷髮出的資訊—即精英們忽視了民眾的利益。」
喜愛吃肉是大多數人類的本能，但是什麼時候開始，支持吃肉就要被冠以」右翼分子「、」民粹主義「的帽子了呢？