根据法国信息台与法兰西蓝色电台（France Bleu）、尼尔森研究所（NielsenIQ）合作进行的圣诞大餐价格调查，2023年的价格与2022年相比大幅增长。
据法国信息台15日报道，这项调查显示，法国家庭准备六人份的圣诞大餐，平均要花144.36欧元，与2022年的122.45欧元相比增加了约22欧元。其中，火鸡和鹅肝酱的价格上涨最严重，仅购买这两种产品就要多花11欧元，而且它们的预算占圣诞大餐总预算的近三分之一，在144.36欧元当中占46.40欧元。火鸡和鹅肝酱的价格飙升主要是由于禽流感造成供应紧张，而且作为禽流感疫情的间接后果，农民为鸭子接种疫苗，这一成本也转嫁到了销售价格上。
此外，在这一篮子产品中，一瓶香槟价格在一年内上涨了3欧元以上，一盒巧克力的价格也上涨了3欧元以上。而且，多数产品的克重略有下降，消费者往往察觉不到，但每公斤价格的涨幅实际上更大。
随着圣诞节临近，超市价格有所上涨。这项研究比较了11月6日至12日以及11月27日至12月3日这两个星期的价格，购买这一篮子产品要多花大约2欧元。烟熏三文鱼尤其如此，300克超市自有品牌烟熏三文鱼的价格在一年内上涨了1.71欧元，但在2023年11月就上涨了1欧元，11月27日当周的价格为13.30欧元，11月6日当周的价格为12.26欧元。
由于节日食品价格的上涨，以及过去两年严重的通货膨胀，法国家庭的消费正在降级，从购买优质产品转向更便宜的产品。在过去两年里，香槟和鹅肝酱的销量一直在下降，其它起泡酒和猪肉酱的销量却在增长。
尼尔森研究所的价格与通胀专家伊曼纽尔·戛纳（Emmanuel Cannes）建议消费者理智购买，多看促销活动，多作价格比较，特别要注意每公斤价格。