吃自己的飯，才硬氣！
作者丨正風
來源｜正和島(ID：zhenghedao）
在大眾普遍認知中，我們被國外卡脖子的往往是晶片、發動機、高端機床等高科技領域。
但你可能沒想到，與日常生活息息相關的諸多領域也曾面臨被卡脖子的境遇，比如：
過去40多年，種雞的養雞苗一直被西方發達國家壟斷，銷量多少，價格定多少，完全由對方操縱。
而打破這一壟斷的，是來自福建的一位企業家——福建聖農發展股份有限公司董事長傅光明。
他從借款2萬元起家，如今幹出一個市值超200億的養雞王國。
聖農官網顯示，公司一年賣出6億多隻雞，產能排在亞洲第一，是肯德基、麥當勞、德克士等國內外一眾餐飲品牌和商超的重要供應商。
今天，就讓我們一起走近傅光明，追溯一個讓中國人實現「吃雞自由」的傳奇歷程。
01
從鐵飯碗到個體戶，一創業就遭「當頭棒喝」
傅光明的人生履歷其實並不複雜，用他的話來說，一輩子就幹了兩件事，一是當兵，二是養雞。
1953年，傅光明出生在江西資溪，家門口是綿延數百里的武夷山山脈。
彼時，對於還在山溝裡奔跑玩耍的傅光明而言，他絕對不會想到，未來的某一天自己將與養雞結下不解之緣，併為此傾注了大半生的精力。
19歲中學畢業時，傅光明參軍入伍。6年的軍旅生涯中，他獲得了大大小小50餘次嘉獎，包括兩次三等功。所以後來傅光明不僅入了黨，還提幹當上了副排長。
1978年退伍後，傅光明被分配到緊鄰資溪的福建省南平市光澤縣武裝部工作，每個月拿著20多塊錢的工資。雖說沒有大富大貴，但在那個時代，傅光明也算是個體面人物。
不過，報紙上的一則新聞徹底改寫了他的人生軌跡。
1983年的一天，傅光明在報紙上讀到這樣一則訊息：一隻雞在60天左右就能長到3斤，3斤半的飼料就可以養1斤雞。
那個年代，雞還是一種比較珍貴的食物，像光澤當地就有「舅舅來了才能殺一隻雞」的說法。
傅光明覺得養雞可能是一門好生意，不僅飼養時間短，市場還有需求。於是，29歲的他選擇停薪留職，拉上家裡兩個兄弟，下海養雞去了。
可在創業這條路上，還沒等傅光明站穩腳跟，他就遭遇了一個「當頭棒喝」。
因為養雞離不開能孵出小雞的種蛋，所以傅光明起初跑到湖南買了300顆種蛋。
不過買回來後，傅光明發現自己沒有孵化機，於是三兄弟就三班倒，拿著木炭在種蛋下面烤，一人8小時，烤了整整21天。
但指望這300顆種蛋起家的傅光明怎麼也沒想到，由於這些種蛋放的時間太長，最後只孵出了一隻小雞，等養大了一點又發現，這唯一的一隻雞還是隻公雞……..
這次失敗經歷給了傅光明深刻的教訓，他沒有再著急去買種蛋，而是靜下心來讀了50多本關於孵雞養雞的書籍。
等到第二次購買種蛋時，傅光明變得專業多了。他拿著手電筒一個一個透光對比，看雞蛋新不新鮮。
種蛋買回來後，他直接住到了雞舍旁，3小時看一次溫度計，6小時翻一次蛋，38度的雞舍裡，他一待就是一整天。
21天后，在這600顆蛋裡，有300只小雞破殼而出。2個月後，小雞也順利長成了3斤多重的肉雞，而這300只雞也成為傅光明締造「養雞王國」的第一桶金。
02
借2萬元起步，他頂著坐牢風險，一條路走到黑
孵化小雞隻是第一道難關，於傅光明而言，他還有更難的兩道坎要邁過。
第一道坎，他不得不學會放下面子。
在部隊裡是幹部身份，退伍後是體面的公職人員，所以當聽到傅光明去搞個體戶、去養雞時，身邊的親戚朋友都感到不可思議。
再加上改革開放初期，不少人對市場化改革還抱有偏見，一股強烈的落差感在傅光明心中油然而生。
「在部隊立功受獎50多次，這個時候突然下來養雞，人家是看不起的，自己不好意思，朋友親戚也沒有人理你。」
傅光明講過這樣一個故事。第一次賣雞時，他把雞放在菜市場門口，自己坐在旁邊很遠的地方，手裡還要拿份報紙，假裝自己在看報。有人來看雞，他還要問人買不買，買就過去稱重，不買他就坐在那裡不動。
第二道坎，要有敢於坐牢的勇氣。
養雞需要搭雞舍。傅光明看中了一片農場，但那塊地需要一萬八千塊錢，可他連買種蛋的錢都是東拼西湊借來的，哪還有買地的錢。
思來想去，他決定去銀行貸2萬塊錢。
於個體戶而言，當時的貸款風險可遠遠高於現在，那個時候的說法是一千塊還不上就得去坐牢。
所以傅光明不僅要承受外界異樣的目光，還要準備好坐牢的思想和勇氣，他也不知道這2萬塊錢最後到底能不能還上。
「現在的年輕人想像不到那時的情況。我當時是這麼想的，如果這個錢虧下去怎麼辦，那肯定去坐牢。那去坐牢怎麼辦，我就想，我應該高高興興去坐牢，為什麼，我是勞動沒有勞動好，我去坐牢，沒關係。」
傅光明是典型的一條路走到黑的人，憑藉心裡那股不想輸、不能輸的信念，他選擇扛下所有壓力，一步一個腳印繼續往前挺進。
那幾年，他每天就住在雞棚邊。最忙的一段時間，他3個月沒剪頭髮，半年沒回過家，在雞糞的臭味中幹活，困了就坐在雞舍旁打盹，累了就喝杯濃茶硬撐著。
但再苦再難，傅光明還是咬牙堅持了下來。隨著國內肉雞市場的行情蒸蒸日上，他的養雞場也逐漸壯大了起來。
1986年，傅光明註冊了編號為001的福建第一本私營企業工商執照，成立光澤種雞場。此後雞場規模迅速增長，到了1988年，已經成為佔地萬畝、產值百萬的鄉鎮企業。
從頂著坐牢風險的個體戶到百萬營收的鄉鎮企業，傅光明用5年時間，向所有人證明了自己的正確選擇。
03
全部身家做抵押，每月拿出100萬還貸
1992年，社會主義市場經濟體制正式確立，鄉鎮企業開始佔據中國經濟的半壁江山。
藉著政策的東風，傅光明又做了一個影響企業命運的關鍵決定：他把自己的7個養雞場全部抵押給了銀行，貸了30萬美元和70萬，這是他當時全部的身家。
很多人不太理解，一個百萬年產值的養雞場還不滿意？怎麼還要去銀行貸款？傅光明到底要幹嘛？
原來，傅光明看中了一套非常先進的凍肉加工生產線，他想從荷蘭引進這套國內還無人使用的設備，實現從屠宰、分割到包裝一條龍的現代化作業。
這條生產線後來的確改變了企業的命運，但在當時，率先到來的卻是一場四面楚歌的危機。
就在傅光明拿到貸款沒多久，宏觀政策有了新的調整，貸款展期規定發生變化，7家銀行紛紛要求提前收回傅光明的貸款。
「那陣子，幾乎每隔3天就有一個官司，還債金額高達1100多萬元。每月要拿出100多萬元來還貸，那幾乎是公司當時一個月的全部銷售額，我們足足撐了一年才還清。」傅光明回憶道。
那段時間，傅光明都不敢去辦公室，因為一進門全都是來催債的。他甚至不敢開門，不敢接電話，於他而言，那是一段灰暗的日子。
1993年春節過後，傅光明的門前又傳來一陣急促的敲門聲，不過這次來的不是債權人：「我們不是銀行的，是肯德基的。」
當時，肯德基計劃在福州開第一家分店，他們在國內尋找肉雞供應商，偶然間聽說有一套荷蘭屠宰設備通過中國海關的檢驗後發往了光澤，便順著這條資訊找到了傅光明。
只是讓肯德基沒想到的是，敢花大價錢引進設備的不是什麼知名公司，而是一個建在山溝裡的鄉鎮企業。一時間他們有點懷疑，傅光明到底有沒有能力承接後續龐大的訂單。
傅光明看出了對方的猶豫。他把這些人帶到廠裡參觀，當看到一排排全自動生產、包裝的流水線後，肯德基終於相信，這個小山溝裡的企業值得信任，更重要的是，傅光明的身上展現出一種超越時代的遠見和魄力。
於是1994年，傅光明與肯德基中國簽訂長期供銷合同，企業駛入了發展的快車道。
到了1999年，他的養雞場年產規模已達數百萬羽。這一年，「福建省光澤雞業有限公司」也正式更名為「福建省聖農實業有限公司」。
按理說，看著企業越做越大，傅光明應該感到高興才是。可那份深藏在心底的隱憂，卻讓他怎麼也高興不起來。
04
被一隻雞卡了40多年的脖子，那段憋屈卻又難以聲張的歷史
這裡先做一個科普。今天無論是餐飲店使用的，還是我們平時在超市買的雞腿、雞翅、雞胸肉等等，絕大部分都來自一個名叫白羽肉雞的品種，它佔據著全球70%的雞肉市場。
相較於我國的土雞，白羽雞每生產1公斤的肉要比土雞省下近2公斤的糧食，42天左右就可以出欄。
由於吃得少，長得快，白羽雞很適合大規模集中養殖。
而以我國比較常見的本土柴雞為例。純種柴雞從孵化到出欄需要5個月之久，雜交品種也至少需要4個月。如此漫長的生長週期，即便是再建5倍的養雞場，也很難滿足國人的龐大需求。
所以國內規模稍大的家禽企業養殖的，大多都是這種白羽肉雞。但這裡面存在一個非常致命的問題，就是這個雞種是由美國本土的洛克雞雜交而來。
我們要想飼養白羽肉雞，就只能從美國的兩家企業進口種雞，除此之外，別無他法。
這裡可能有人會問，既然都有種雞了，為什麼還要一直進口呢？雞生蛋、蛋生雞，一直養下去不就可以了嗎？
美國人也想到了這點。為了壟斷白羽雞的全球供應，他們對外供應的種雞均為單性別雞，給的也不是純系祖代雞，都是雜交或者處理過的雞，還花了很大心思，刻意建立了龐大複雜的雜交體系，讓生物學家都很難追根溯源。
這就導致這種雞，最多往下繁殖三代。再往後，就會變得體弱多病，產能也大幅度下降。整個過程最多也就持續一年半左右，要想恢復產量，就只能再去找那兩家美國公司進口。
所以那些年，我們的家禽企業遭受了很多憋屈卻又難以聲張的事情。
比如，從90年代開始，白羽肉雞的雞苗就開始不斷漲價。最開始6美元一隻，後來漲到10美元、20美元，最誇張的時候達到了近40美元，幾年的時間就能翻個六七倍。
而且美國公司還不簽署紙質合同，都是口頭協定。什麼時候賣、多少錢賣、能賣多少都由他們說了算，就是吃準了我們只有聽話的份。
不僅如此，他們還曾惡意擾亂我國雞肉的供應市場。傅光明就講過這樣一個故事：
「有一年，中國需要一百萬套的雞種，美國企業賣了我們一百四十萬套。結果第二年，中國養雞企業虧了100多個億，因為市場陷入了惡性競爭。
等到第三年，美國企業又只賣給我們七十萬套，結果雞肉價格大漲，造成了老百姓吃雞難的問題。」
「美國佬就是這樣故意搞你，讓中國養雞人一下子賺很多錢，一下子又虧很多錢，養雞人全變成神經病了。」傅光明一想到這，就咬牙切齒。
美國企業的這種霸凌行為，讓中國家禽企業憤憤不平，可又能怎麼辦呢？雞苗受制於人，一旦停止進口，中國的肉雞市場就會出現巨大的震動。
所以面對霸王條款，傅光明他們只能一再忍氣吞聲。
當然，國家不是沒有注意過這個問題。80年代中期，農業部門也曾試圖培育過白羽肉雞，但受制於技術水平以及後來「非典」和「禽流感」的影響，最終於2004年放棄了育種研究。
自此，我國白羽肉雞的祖代種雞100%依靠進口，徹底失去市場的議價能力，種雞的成本也常年維持在了養雞總成本的30%以上。
大部分利潤被抽走，產業鏈受制於人，還要提防未知雞病輸入的安全隱患，這成為了傅光明最大的心結。
在長時間的壓迫下，不敢受制於人的傅光明有了一個大膽的想法。
05
「10分鐘之內，請你們離開聖農」
2011年起，傅光明開始著手白羽肉雞的調查研究。可育種這件事哪有那麼簡單，首先，種源基因從哪來？問美國人要？想都不用想。
於是，傅光明用了4年的時間滿世界的跑。但他可沒時間旅遊，落地後直奔當地各大養雞場，儘可能蒐集各個品種雞的種源基因。
其次，人才從哪找？傅光明說當時全中國只有三個人有這方面研究的經驗，他硬是請來了兩位，幫助聖農開展白羽雞種的培育工作。
後來成為育種場負責人的郭懷順就是其中之一。當時郭懷順已經退休，本不想再操刀如此艱難的項目，所以與傅光明接觸後，他向後者提了七八十個條件，包括需要的各項設備、資金、人員等等。
沒想到傅光明照單全收：「你要錢給錢，要人給人，要場地給場地，要設備給世界最好的，要什麼我給什麼，我只要一個，雞給我最好的。」
而讓郭懷順最終決定放手一搏的，是傅光明對他說的一句話：
「我們辦企業積累了這些財富，個人花是花不完的，應該為這個國家、這個行業做點事。」
如果說當年他下海養雞，讓親戚朋友感到不可理喻，那這次自主育種的計劃則上升到了眾人反對的地步。傅光明曾三次將此事提報董事會，但均被否決。
其實也可以理解，因為風險太大了，只要資金、技術、人才、場地任何一個環節出了問題，都意味著計劃功虧一簣。
那段時間，傅光明聽的最多的一句話就是：
「科研單位都沒搞出來，你憑什麼相信自己能搞定？」
的確，傅光明自己也不知道，到底能不能搞出來，什麼時候能搞出來，一切都是未知數。但2015年的那場危機，讓他力排眾議，說什麼也要把自主育種的計劃執行下去。
2015年，美國高致病性禽流感爆發，國內白羽雞引種被迫中斷，中國養殖企業開始大規模停產。幸好中斷時間只有半年，否則中國的白羽雞產業很可能走到崩潰的邊緣。
這次事件讓傅光明徹底醒悟，沒有自己的育種技術，即使規模再大的公司，也隨時面臨倒閉的風險，整個產業更是牢牢地被外國人卡住了脖子，這種日子他過夠了。
就這樣，聖農集團正式啟動自主研發種源的項目。但這件事還得偷偷地幹，因為美國公司早就放出狠話：
「誰要研發種源，就斷誰的供！」
沒辦法，傅光明只能一邊秘密研究，一邊和美國公司周旋。
為了做好保密工作，他把研發場地蓋在了前後五公里看不見村莊的深山老林，以至於裡面工作的科研人員感慨：「山裡一隻老鼠也進不來，一隻麻雀也落不下腳。」
他還在集團內部提出「中國特區在深圳，聖農特區在種源」的原則，繼續堅持「要什麼，給什麼」的無條件支持。
這可不是輕飄飄的隨口一說。為了培育出自己的白羽雞，那幾年，聖農光研發費用就砸進10多個億，而在禽流感最嚴重的時候，整個公司的年利潤也不過一億。
「曾祖代500天，祖代500天，父母代500天，這三個500天是什麼概念，你是一直投資，一直投資，9個億放進去，一分錢收入都沒有。」傅光明對此形容道。
但世上沒有不透風的牆。2019年，聖農的種源研究取得突破性進展，我們的一份報紙刊登了訊息。這本來是件鼓舞人心的好事，不成想卻激怒了美國公司。
沒過多久，一群美國人就出現在傅光明的辦公室。他們把報紙拍在了傅光明的面前：
「立即停止白羽雞種源的研究，否則我們就停止供應雞種。30分鐘內不做出答覆，就視為你不接受，我們就立刻停止供應。」
怎麼辦？答應了，這將近十年的努力就要付之東流；不答應，這個做了三十多年的企業就可能陷入絕境。
傅光明冷靜了片刻，出門打了兩通電話，一通打給總裁，一通打給技術專家，他問了兩個問題：
「我們的雞種到底能不能達到他們的標準？十年、二十年不引進，我們自己還能不能培養出來？」
在得到肯定的回答後，傅光明回到辦公室，不卑不亢地回覆他們：
「這個事我們幹定了，請你們回去，10分鐘內離開聖農。」
現在回憶起那個時刻，傅光明依舊非常解氣：「過去都聽他們的，現在我信心滿滿，絕對可以幹過美國人。」
是啊，懷著過去幾十年來的不甘心、無奈和隱忍，再頂著壓力和不解，不計投入地幹了近十年，終於在此刻有了說不的底氣，傅光明太需要這樣一場勝利了。
06
吃自己的飯，才硬氣！
這之後，在白羽雞種源的研究上，更多的好訊息開始不斷傳來。
2019年，聖農成功研發出國內第一套白羽雞原種配套體系——「聖澤901」。當年9月，「聖澤901」被送往農業農村部家禽品質監督檢驗測試中心進行檢測，檢驗結果表明：
「聖澤901」的生產速度、成活率、產蛋率及料肉比等多項指標，均達到歐美國家進口的原種標準，處於國際先進水平。
去年12月，「聖澤901」與另外兩個白羽肉雞自主培育品種「廣明2號」和「沃德188」，一併通過農業農村部的審定，獲得正式面向市場銷售種源雞的審查牌照。
自此，我國徹底實現了白羽雞的自主培育。
傅光明把這稱為：「把卡在我們脖子上的手指頭一根一根掰開了，白羽肉雞養殖的命脈真正控制在我們自己手上了。」
這場種業翻身仗，我們終於打贏了！
而今，年近古稀的傅光明正在把越來越多的業務交給女兒傅芬芳管理，自己則把更多的精力放在扶貧事業上。
傅芬芳
最近的採訪中，他和記者聊了很多扶貧理念，他說要把企業外包的業務儘可能地留給村民來做。
「企業可以叫村民幫忙，比直接給錢的那種幫更好。你拿10萬塊錢給村子是有沒用的，真沒用，今年給，明年你給不給？後年你給不給？你都可以給，等到萬一你企業倒了呢？企業是會倒閉的。」
值得一提的是，聖農的2.8萬名員工裡，有70%都是來自其幫扶的5個縣的農民工，對此傅光明表示：
「我的想法是，幫扶工作應該像做聖農一樣來做。聖農是怎麼成功的，我想就是一輩子做一件事；幫扶工作我也在想，我只要活著，我這一輩子就幫扶不停，一直往前。」
最後，祝福傅光明和他的幫扶事業能走得更遠。同時，也期待有更多有血有肉的企業，把糧食的安全和供給，都牢牢地握在我們自己手中。
種業是農業的「晶片」，糧食是14億人民的立身之本，不要讓不起眼的一粒米、一隻雞成為我們前進路上的絆腳石。
畢竟，吃自己的飯，才硬氣！
參考資料：
1、《傅光明董事長：一城一事一生》，南平電視臺
2、《傅光明——從個體戶到「亞洲雞王」》，東南衛視
3、《傅光明：我不是中國雞王》，南方人物週刊
*免責聲明：本文章為作者獨立觀點，不代表創業家立場。
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