咖啡是公認的擁擠賽道。
隨著我國生活水平的不斷提高，居民消費升級，以及受網際網路內容營銷的影響，我國咖啡行業市場規模不斷擴張且穩速增長。
2021年中國咖啡市場規模約3817億元，且預計2022年我國現磨咖啡市場將保持增速繼續擴大規模。
2022年9月，星巴克宣佈在中國內地開出第6000家門店，並計劃至2025年中國總門店數達到9000家。
瑞幸死而後生，2022年連續兩個季度盈利，國內門店數達7195家，超過了星巴克。
Manner2022年初宣佈全國十城200多家門店齊開，預計將在2023年底達到1000家門店。
T97咖啡突然爆火，過去5個月通過直播在抖音漲粉82.7萬，2022年10月粉絲數突破100萬；其中最高的單場直播觀看人次達到1082萬，讓創始人李瀟放出豪言，「未來中國咖啡的格局就是，T97咖啡第一，瑞幸第二，星巴克第三」。
除此之外，三頓半、永璞、隅田川、時萃等速溶品牌正打著持久戰。
咖啡行業已經如此紅海，巨頭品牌互相「捉對廝殺」、搶佔市場，其他品牌是否還有出路？
答案當然是有！在細分品類幹第一！
今天我們就為大家介紹一款產品（亨博士旗下濃縮減脂藍山黑咖啡），根據天貓榜單速溶黑咖啡熱銷榜資料顯示，這款產品連續5天蟬聯榜首，月銷10萬+，看看它是如何利用爆品打法在細分品類幹第一的。
首先，選擇正確的風口品類。
與星巴克、瑞幸動輒幾千家門店相比，其他品牌並不具備與之相較的能力，於是亨博士選擇了成本更低的速溶咖啡賽道。
即使速溶咖啡賽道但也競爭激烈，雀巢、星巴克家享、三頓半等名列前茅，亨博士再次細分產品品類，依託消費者對其保健品品牌的普遍認知，選中黑咖啡這一賽道，並且確定產品的價值錨—濃縮減脂，完美擊中消費者的需求痛點。
其次，打造極致產品力。
咖啡好喝與否，完全是由咖啡豆的品質決定的。亨博士選用景蘭藍山黑咖啡，與普通速溶黑咖啡相比，在口感、科技、資質方面都具備優勢。
大多數黑咖啡口感酸澀，每次都像喝藥一樣，消費者大多難以堅持；而亨博士選用專業咖啡師調劑、口感純正絲滑，消費者更加容易接受。
同時普通產品無研發科技，喝完咖啡後不吸收需要輔助運動才可以達到減脂的效果，亨博士採用破壁科技，喝一杯濃縮減脂咖啡相當於其他黑咖啡10倍功效，無需運動就可以更好吸收，而且亨博士還向消費者保證30天無效可退。
最後，利用網際網路流量引爆。
目前，直播帶貨和短視訊種草已經逐漸成為如今消費市場的最大流量入口。亨博士利用抖音、小紅書等平臺邀請達人進行種草、代言擴大品牌影響力，同時根據粉絲效應快速傳播，獲取更大的流量入口。
那麼其他產品能否複製亨博士濃縮減脂藍山黑咖啡的爆品打法呢？答案也是肯定的！
從這個案例我們可以清楚的看到，新消費賽道的消費者多元多變，即使再大的巨頭也無法佔滿整個賽道，這裡沒有贏者通吃的神話。
如果你目前正在為企業發展停滯不前、業績下滑、產品力不足、競爭乏力、同質化嚴重等問題困擾，如果你是企業高管、創始人、操盤手等主要決策者！
來爆品戰略總裁營，爆品億級教練金錯刀帶你真刀實槍幹爆品！
10月28-30日
中國·杭州
88期爆品戰略總裁營火熱招生中
↙點選「閱讀原文」進行詳細課程諮詢