前幾天寫了《驚呆了！軟殼蟹，竟然要被人工剪去一次蟹腿？| 有趣的製造》。有小可愛問——

🤔 上面的蟹腿是沒什麼用處的，而佛羅里達州的石蟹，卻是專吃截肢的蟹鉗子。（軟殼蟹 OS：你只是失去了一條腿，而我失去的是整個生命啊！）

石蟹只吃鉗

下面就是石蟹的鉗子，煮熟後，鉗子末端還閃著黑漆漆的霸氣之光。用小錘砸碎堅硬的外殼，滿滿一碟子肥美的蟹肉。🤤 我小時候吃螃蟹，最愛吃鉗子了，時常會幻想這個場景…一種美夢終可成真的感覺！

捕獲規定

為什麼只吃蟹鉗不吃蟹身呢？這種螃蟹的主要產地在美國，而當地政府的規定是禁止捕撈整隻蟹，且石蟹不允許人工養殖，只能靠捕撈。折中之下，就是只能捕獲公蟹的鉗子，再把蟹蟹放生，算是一種可持續的捕撈方法。

換句話說，如果你帶走螃蟹，是要坐牢的…但只讓它受截肢之苦，你一解口腹之慾還能免牢獄之災…😨（可以的…想起了那個著名的尼克斯訴赫登案（Nix v. Hedden），番茄如果是水果，而不是蔬菜，可以不收關稅，不愧是美利堅…）

🤔 轉念一想，蟹殼內的肉也沒那麼多，吃個蟹鉗子，也可以了！那我們就來看看這種石蟹的捕撈吧~

岩石區生存

石蟹一聽名字就喜歡生活在石頭區域，佛羅里達的石蟹就是生活在淺水區的牡蠣礁或者其他岩石區域。如此看來，由於海綿嬰兒住在深海的大鳳梨裡，所以它的好朋友蟹老闆一定不是石蟹！😏 下圖就是石頭堡裡的石蟹，雖然水下視野不行，但我明顯感覺它兩隻鉗子不一樣大。

陷阱捕蟹

石蟹比較宅，所以普通的撒網捕撈方式不太好用。一般是用食物引誘石蟹出動，再潛水捕撈或者設置下面的箱子陷阱，放入海里來困住石蟹。當然還得加個箱底…

等大約兩週時間，拉上來。

開盲盒，就可以撿取石蟹。

尺寸規定

我找到的比較新的視訊裡說是，現在要求能掰開漁獲的公蟹鉗子起碼是 2.875 英寸，也就是 7.3025 釐米。找的另一些資料說的是 2.75 英寸，7釐米以上。資料略有出入，不過也可能是近年對石蟹漁獲的要求又更高了。

掰斷鉗子

看尖尖的蟹臍，公蟹，大鉗子，條件符合，開始截肢！漁民直接徒手開始掰鉗子，兩隻都沒有放過。

鉗子被收集到一處，而石蟹則被扔回海里。

我覺得對「可持續發展」來說有點諷刺的是查到的資料資料。記載說沒有被掰過蟹鉗的螃蟹的非自然死亡率大概是 12.8% ，而失去一隻蟹鉗的則是 23% – 59 %。像這隻失去了兩隻鉗子的，非自然死亡率會高達 46% – 82%。這也忒高了，🥲 等於是直接給生命量刑了！不知道等待它的命運，是因為缺少鉗子而死去，還是生長出新的鉗子後再次被捕獲嘎了，又或是僥倖到可以度過餘生…轉念一想，哦！養殖場裡的螃蟹，非自然死亡率 100%！讓你見識見識什麼是魔鬼！😈

等等！Cast 還有話說…

有小可愛羨慕螃蟹的再生能力——

別說肺了，身為更高級生物的人類，我，之前搞書掉了的那些頭髮，都沒有再次長出。好在，我發本濃密…

校對：Cast + 江小喪

截圖：陽哥

文中 Gif 擷取自 YouTube 博主 StanzFam 的 《🦀STONE CRAB TRAPS 🦀 (HOW TO) Setting up and setting out for the New Season!!!》、Insider 的 《How to Eat Stone Crab》、Business Insider 的 《Why Stone Crab Claws Are So Expensive | So Expensive》、@BusinessInsider 的 《This is why Florida has a strict stone crab fishing regulation. #crabfishing #fishery #seafood》