根据希尔卡纳研究所（Circana）的数据，2023年在通货膨胀背景下，法国家庭在超市的消费大幅减少，但仍有一些产品的销量有所上升，这些产品很少被认为是必不可少的，有些甚至是“垃圾食品”。
据BFMTV新闻资讯台报道，过去一年，法国超市的通货膨胀迫使许多消费者作出选择，购买更便宜的产品或减少采购。根据希尔卡纳研究所对超市313种产品进行的研究，236种产品的购买量在2022年10月至2023年10月期间下降。其中一些产品的购买量大幅下降，例如鹅肝酱下降29%、香槟下降18%、食用油下降16%、鲜果汁下降15%、除臭剂下降11%、香皂下降10%、厨房用纸下降8%、沐浴露下降7%。因此，某些高价产品或非必需品被许多家庭放弃了，用更便宜的起泡酒替代香槟，自己榨果汁而不是在超市购买，延长香皂使用时间以减少购买。
值得注意的是，虽然法国人总体上减少了采购，但并没有减少所有消费支出。四分之一的调查样本即77种产品在超市的销售有所增长，有些甚至大幅增长。例如，鸡块等家禽制品的销量在过去一年平均增长12%以上。在2022年价格大幅上涨之后，家禽行业致力于限制通胀以恢复销售。
除了家禽，其它一些零食也受到消费者的青睐。面包购买量上升4.3%、咸干果（包括花生或腰果等）上升4.6%、薯片上升5.5%、口香糖上升9.8%、能量饮料上升10%。这似乎与价格无关，因为其中一些产品的价格在过去一年大幅上涨，薯片价格上涨20.6%、面包价格上涨20.5%、口香糖价格上涨10.2%。报告指出，“垃圾食品”受到消费者的青睐，这些可以带来快乐。