最近看吃播界在吃水果上越來越卷，一大桌子水果裡必須得有點兒沒見過的，那天看見個這個，叫「蓬萊蕉」，看著不太像水果但好像還真不難吃的樣子——
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圖源：YouTube
雖然這種水果你大概沒見過，但它的真身你一定見過，也許你屋裡就有一株呢！它就是，龜背竹。
我的龜背竹怎麼不開孔？
提起龜背竹（Monstera deliciosa），相信大多數朋友的腦海中都會浮現出一種葉片「破破爛爛」，卻又煥發異域風采的植物。之前放臥室裡是北歐ins風，今天你知道它的食用價值後，以後看它就是熱帶水果風了……
總在手機壁紙裡出現的一款葉子
龜背竹原產於墨西哥南部至宏都拉斯、瓜地馬拉、巴拿馬等中美洲地區，生活在潮溼的熱帶雨林和低地環境。其他一些地方，如美國的佛羅里達州、亞洲的馬來西亞和印度、澳洲、西地中海地帶和大西洋的西西里島、葡萄牙、摩洛哥也零星出現它的天然蹤跡。它生命力強健，甚至移居夏威夷、塞席爾群島、阿森松島等地後變成了中度入侵植物。
其實能成為人氣盆栽也有易生長好養的原因
圖源：21facts.net
如今，龜背竹已被熱帶、亞熱帶地區廣泛栽培，溫帶地區的溫室也少不了它的點綴。在中國，龜背竹更常以室內觀葉盆栽的形象為人熟知，並以奇特的葉片和美洲陽光的魅力源源不斷地收穫人類流量。
每個見過龜背竹的人都容易想到，它之所以能夠走出中美、遍佈熱帶，靠的是它破破爛爛的葉片。它英文俗名叫Swiss cheese plant，直譯為「瑞士乳酪植物」，或者簡稱「乳酪植物」，指的是它葉片上慢慢開裂形成的孔洞——彷彿葉片長了眼睛，類似於某些瑞士型乳酪（如埃門塔爾乾酪Emmental cheese）自帶的孔洞。
這種不一樣大的洞洞不是找不到工作的大學生挖的，是由製作乳酪時添加的丙酸桿菌產生的。圖源：cheese.com
不過Swiss cheese plant一名也常指龜背竹屬中另一名成員，孔葉龜背竹（Monstera adansonii），這一種其實更像瑞士型乳酪，葉片邊緣不裂，靠近中脈兩側佈滿孔洞，視覺上讓人不太舒服，至少身為密集恐懼重症患者的我第一眼見到它，就果斷踢它進我的賞花黑名單了。估計這是孔葉龜背竹不如葉緣開裂的龜背竹受歡迎的主要原因吧。
真的不是被蟲啃了
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此外，西班牙人和葡萄牙人認為龜背竹像亞當的肋骨，西西里島的沿海地區則稱其作「獅子的爪」，腦洞開得蠻大，你呢，有其他想法嗎？
吃播裡的蓬萊蕉還真不是地獄味道
對這種植物的取名靈感，除了源於古怪的葉片，還來自其貌不揚的果實。實際上，龜背竹的果實名氣一點也不亞於葉片，瞧瞧它的另一類俗名：蓬萊蕉、美味怪物delicious monster、果實沙拉樹fruit salad tree、怪物果實monster fruit、墨西哥麵包樹Mexican breadfruit……是的，你沒猜錯，龜背竹的果實雖然醜，卻可以吃，且芬芳甘甜，現在也進軍了把什麼能吃的都挖掘出來的吃播界。
它看上去像在等著人摘下來嚐嚐似的
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龜背竹果實長可達25釐米，直徑3-5釐米，看起來像綠色的玉米棒，表面被覆六邊形鱗片狀物。隨著果實成熟，這些鱗片會自動剝離，釋放出濃烈、誘人的香氣。目前國內對龜背竹的欣賞還基本停留在奇形怪狀的葉片上，而西方人早已對可口的果實垂涎三尺。
在南美洲真的當水果賣哦
圖源：northernnester.com
中文俗名「龜背竹」，網上盛傳「龜背」形容的是葉片開裂、具孔洞。我一直納悶，這些特徵跟龜背有什麼相像的，若說葉片輪廓和整體形狀像龜殼，我還覺得有點道理。直至看見龜背竹的果實，我才領悟「龜背」應該也指果實上六邊形的鱗片狀物像極了龜殼表面的六邊形紋飾。按此猜想，這個中文名倒挺符合學名Monstera deliciosa的完整意思：Monstera是龜背竹屬的拉丁學名，相當於一個物種的「姓名之姓」，意思是「怪物般駭人的或者怪異的「，指該屬成員共有的奇異葉片。deliciosa為學名的種加詞，相當於「姓名之名」，意思是「美味芳香的」，形容的便是龜背竹的果實。
未成熟時的樣子
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可見，朋友們，這種植物的發現者弗雷德裡克·麥可·利布曼是最懂龜背竹的，他在取名時，能夠越過果實又怪又硬又髒的外表，深入內在，挖掘熱帶美味。希望國內水果研究者們充分學習他這項品質，為我國的水果市場再造一名明星。
能一顆一顆摘下來吃還不用吐籽，秒了石榴
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那麼，龜背竹的「怪物果實」究竟有多好吃呢？我有幸嘗過，真的是非常不錯的味道。先從鼻子角度說，它會散發宜人的清香，隨著果實越發成熟，香氣越明顯，直至果實熟透了，香氣很快消失。再從眼睛角度說，它猶如龜殼六邊形紋飾的鱗片會自動脫離果實中軸，露出裡頭半透明水嫩的誘人果肉。
最後從嘴巴角度說，它是鳳梨、香蕉、荔枝、波羅蜜等熱帶水果的綜合體，具有人類喜歡的水果味道，很適合製成果汁、水果奶茶或冰沙等，but鮮吃對口腔、舌頭和喉嚨不太友好，仿若吃進許多根細微的針，紮在口腔和喉嚨上，產生麻辣痛感，然後咳得天昏地暗，有喉炎和容易過敏的朋友要謹慎嘗試哦。
這張圖看起來有汁水，是不是有點饞了
另外，對動手不友好，徒手剝鱗片就像給芋頭削皮，那種若隱若現、似有似無、好像無數根細針紮在皮膚上的疼癢感讓你恨不得把手剁了。之所以不友好，是因為龜背竹所屬的天南星家族的果實通常含有針晶體和毛狀石細胞，即草酸鈣的針狀結晶體，且未成熟的果實含量更高。
硬點的殼才能保護裡面軟軟的果肉嘛
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我家盆栽能結果給我吃嗎？
估計你看到這裡，已經迫不及待地想問，博物博物，我家盆栽龜背竹能不能開花結果然後吃呀！Emmm答案是很難，室內栽培難以滿足它開花的條件。但在熱帶、亞熱帶的戶外園地種植，在生長條件適宜的情況下，它地栽後大約三年就會開花。園藝上常通過成熟的植物體插條或高枝壓條來無性繁殖龜背竹。
高枝壓條法是先對枝條進行環狀剝皮，再用溼潤的水苔或棉花包裹，然後用塑膠膜和繩索或膠帶捆好固定。一段時間後，當剝皮處（傷口）長出根，便可剪下帶根枝條另行栽植。
龜背竹是盛產怪物的天南星科的成員，藉助枝幹上長出的氣生根營半附生生活。它在野外能長到20米高，具有大型的如皮革般光滑的心形葉，一片葉的生長面積很廣，長25-90釐米，寬25-75釐米。幼樹的葉小小的，完整不裂、無孔，隨著長大，很快出現裂片和孔洞。雖然它天生能夠長得很高，但室內栽培一般只有2-3米高，越老的植株，葉片會裂得厲害、形成的孔洞更多。
你家有露天大花園的話當我沒說
圖源：gartenjournal.net
反正就是不要對家裡的漂亮盆栽有妄想了，但可以期待一下它作為水果的發展潛力！
撰文 | 咘呱
部分圖片 | 圖蟲創意
微信編輯 | 趙之遇