檢測機構 Stiftung Warentest 警告謹慎食用罐頭食品，幾乎所有金屬罐的食品罐頭中都含有有毒化學物質。

無論是燉豌豆、雞湯麵還是 Ravioli， Stiftung Warentest 報告稱，幾乎所有金屬罐頭食品都受到汙染並會構成健康風險。

此次 Stiftung Warentest從金屬罐頭中檢測到有害的雙酚A（BPA）可以從罐頭塗層轉移到罐頭的食物中。Stiftung Warentest 警告說：「這種化學物質被認為是‘特別值得關注’的，它會損害生育能力並具有類似激素的作用。」

Stiftung Warentest 表示，人們主要通過食物攝入BPA，而罐頭食品是主要來源之一，並證明了此次檢查的合理性。「我們測試了 58 種金屬罐頭食品中的 BPA含量，在 51 個罐頭中都發現了BPA，其中包括燉菜、金槍魚、椰奶和蔬菜等罐頭製品。」

只有在六種受測試的煉乳產品中以及 Penny 的「極細豌豆配胡蘿蔔」中未檢測到 BPA。

Stiftung Warentest 警告說：「到目前為止，汙染最嚴重的是 Penny 的 Naturgut 有機椰奶和 Unfished 的純素金槍魚替代品。」 「我們還在許多燉菜和湯中檢測到相對較高的 BPA 含量。」

西紅柿和混合蔬菜類罐頭的汙染往往比其他類別的罐頭要少。「但是我們對此沒有任何相關結論。迄今為止，罐頭內容物類型與 BPA 濃度之間尚未建立明確的聯繫。」

Stiftung Warentest 透露：「Penny 的 Bihun 湯、Edeka 和 dmBio 的辣椒菜餚以及 Lidl 的雞肉面受到的汙染最少。」

目前，尚不清楚BPA達到什麼水平才會變得有害。官方似乎長期以來低估了這種化學成分危險。因為在去年，他們突然採取了調整：

► 歐盟食品安全局 (EFSA) 將預計BPA不會造成健康風險的可耐受攝入量降低了20,000倍。據歐盟食品安全局稱，「每日耐受攝入量」(TDI) 現在為每天每公斤體重 0.2 納克。

當局擔心攝入量高於這一限度可能會導致人類患上過敏性肺炎和自身免疫性疾病。

► 德國聯邦風險評估研究所 (BfR) 也將BPA「每日耐受攝入量」的指導值降低至每天每公斤體重 200 納克，但幅度遠低於歐盟食品安全局 (EFSA) 。

專家表示，另一個問題是：由於很多東西都含有BPA，消費者很難計算出自己每天實際攝入了多少。

偶爾吃金屬罐頭食品並沒有什麼危險，但從長遠來看，罐頭食品可能對健康造成傷害。

Stiftung Warentest建議：「如果您想將風險降至最低，應該儘可能少吃金屬罐頭食品。」